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明博体育粮机 || 只榨健康好油

自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶。

酸甜苦辣麻涩咸,除却神仙少不得。

俗话说,民以食为天。中国社会各层的人都喜欢吃好的食物,因此烹饪已经发展为一门非常精细复杂的艺术。或者,就正如孔夫子所说的那样“吃是生活中最重要的事情”。而在中华料理的烹饪过程中,食用油占据了不可或缺的一个重要角色。

家庭用油中各种食用油的类型和区别。


各种食用油的区别,从本质来说,主要在于成分的区别。食用油的主要成分是一种叫「脂肪酸」的物质,而不同油的差别,也是由它的主要成分脂肪酸的类别决定的。

       所以咱们先认识下脂肪酸的分类,一般把脂肪酸按饱和程度分为这么几类:


如果把脂肪酸比作人类,按照脂肪饱和程度来划分,有点类似于人的胖瘦程度。




这三种脂肪酸都是人体需要的营养成分,但是随着医学的进步和生活品质的提高,人们普遍认为摄入过多饱和脂肪酸会增加得慢性疾病的风险。所以食用油按照健康程度来比较,如下:

多不饱和脂肪酸>单不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸

常见食用油的的主要成分是脂肪酸,而不同油的差别,是由它的主要成分脂肪酸的类别决定的。那么到底什么油相对健康,而什么油又相对不健康呢?下面这张图就能一目了然。


每种食用油都含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸这三种脂肪酸,想买到只含某一种脂肪酸的油是不可能的。

每种食用油都含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸这三种脂肪酸,如果单独考虑单不饱和脂肪酸的营养价值,橄榄油、油茶籽油、菜籽油、花生油是最好的。但是它们的多不饱和脂肪酸比值却不理想。

当然,这个问题也很好解决。明博体育粮机建议一个科学合理又简单的方法,就是我们需要不同油品搭配使用,一两个月换一种食用油。

理由有两点:

1.不同油料作物制成的油,营养成分是不一样的,主要成分脂肪酸的含量占比也不同。经常更换食用油的品种,能够满足人体对营养更全面的需要。

2.经常更换不同原材料压榨的油,能够将自己受到食品安全影响的风险降到最低。

明博体育粮机在明博体育发展和技术更新上兢兢业业,数十年如一日,造就了如今的雄厚实力和过硬品质,用心做好油,惠及千万家。



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